Testez ces recettes de pain complet comme chez le boulanger

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Cuisine: pain complet

Le pain complet est fait avec de la farine qui contient en grande partie les éléments du grain. Photo par EricS2010

Fabriqué à partir de farine complète, le pain complet est réputé pour ses nombreux bienfaits nutritionnels en comparaison avec le pain banc. Plus riche que ce dernier en fibres et en nutriments et avec un indice glycémique plus bas, il est notamment privilégié dans le cadre d'un régime amaigrissant.

Vous pouvez bien entendu faire votre pain complet vous-mêmes et l'utiliser de diverses manières. Utilisé pour la confection de toasts recouverts de fromage de chèvre fondant et de figues rôties ou bien pour la réalisation d'un croque-monsieur, toutes les raisons sont bonnes pour manger du pain complet.

Recettes, techniques et vidéos de pain complet et de poolish du Chef

Pain bis ou complet

Chef Simon

A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150

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